A’ la carte 2016-11-08T15:22:29+00:00

A’ la carte meni

Shambala vas s svojim izborom jedi popelje na potovanje po deželah, okusih in vonjavah jugovzhodne azije. Kuhinja posveča veliko pozornosti izbiri svežih azijskih zelišč ter kvaliteti vseh sestavin, saj želimo gostom ponuditi avtentičnost azijskih okusov in ne le kompromisov. Obenem kreiramo tudi tako imenovane “fusion” priredbe, za katere uporabljamo najboljše lokalne sestavine, ki jih azijsko navdahnemo. Meni priložnostno dopolnjujemo z novimi in sezonskimi jedmi.

Predjedi

    • Hladne predjedi

    • Mladi grah s tofujem in indijskimi oreščki

      11,50 €
    • Pikantni piščanec po Balijsko

      9,70 €

      z limonsko travo in dolgim azijskim fižolom

    • Sveži vietnamski zavitki

      6,40 €

      s piščancem in zelišči ali
      z zeleno papajo in kislim mangom

    • Sveži vietnamski zavitki

      6,60 €

      z gamberi in zelišči

    • Tris svežih vietnamskih zavitkov

      9,10 €
    • Tople predjedi

    • Marinirani “Black Tiger” gamberi na žaru

      11,30 €

      z mangovo omako

    • Popečene rezine rumenoplavute tune

      14,20 €

      z wasabi majonezo

    • Jakobove pokrovače s pestom iz tajske bazilike

      11,20 €
    • Japonska tempura z zelenjavo

      11,70 €
    • Japonska tempura z gamberi in zelenjavo

      14,10 €

Izbor predjedi

Degustacija petih različnih predjedi (za najmanj dve osebi)

11,50 eur / osebo

Juhe & solate

    • Juhe

    • Japonska miso juha

      4,00 €
    • Japonska miso juha

      5,30 €

      s tofujem, gamberi ali ribo

    • Tajska kokosova juha “Tom Ka”

      6,20 €

      s piščancem

    • Tajska kokosova juha “Tom Ka”

      7,10 €

      z gamberi

    • Tajska pekoča juha “Tom Yum”

      6,70 €

      z gamberi

    • Solatni krožniki

    • Solata s kislim mangom

      9,50 €
    • Solata z gamberi in steklenimi rezanci

      12,10 €

      solatni mix, na žaru pečeni tigrasti gamberi, stekleni riževi rezanci, kisli mango, češnjev paradižnik, z rahlo pikantnim tajskim dressingom

    • Indonezijska solata s piščancem

      11,10 €

      Solatni mix, dolgi azijski fižol, piščančje meso marinirano v limonski travi in chiliju, bela redkev

Glavne jedi

    • Glavne jedi

    • Rdeči ali zeleni tajski curry z zelenjavo

      12,90 €

      Zelo pikantna tajska jed s kokosovim mlekom, iz doma pripravljene mešanice zelišč.

    • Rdeči ali zeleni tajski kari s piščancem

      14,30 €
    • Rdeči ali zeleni tajski kari z gamberi

      14,90 €
    • Zelenjava iz woka

      11,10 €

      V woku popečena mešana azijska zelenjava z rižem.

      Dodatki:

      • tofu ali piščanec   3,10 €
      • black tiger gamberi  4,50 €
    • Gamberi v singapurski omaki

      16,20 €

      s suhim sherryjem, ingverjem in čilijem

    • Klapavice v kokosovem mleku

      15,20 €

      z limonsko travo in svežim koriandrom

    • Glavne jedi 2

    • Udon rezanci z okro in dimljenim brancinom

      16,30 €
    • V miso omaki mariniran “Black cod” file

      15,20 €

      z ananasom in mladim grahom

    • File brancina “Fonda” na žaru

      22,40 €

      z ingverjem, svežo papriko in pak choy-em

    • Rakovica v poprovi omaki (1kg)

      30,00 €

      pripravljena po tradicionalnem Singapurskem receptu

    • Račja prsa “Moulard”

      21,90 €

      z omako kislega manga, popečenim sladkim krompirjem, brokolijem in mandlji

    • V limonski travi marinirani biftek na žaru

      25,00 €

      File na žaru popečenega goveda 'Black angus' z mladim grahom in taro krompirjem

Sladice

    • Sladice

    • Kokosova panna cotta

      5,00 €

      s kislim mangom in datljevim pirejem

    • Čokoladni sufle

      7,00 €

      z mango sladoledom in kokosovo peno

    • Pasijonkin sladoled

      6,00 €

      z mandljevo kremo in kokosovo peno

    • Beli sladoled z vročim jagodnim prelivom

      6,00 €

      sladoled iz tofuja in jogurta z vročim prelivom iz jagod, ingverja in zelenega popra